宜蘭的天空好美
好久好久沒去宜蘭了
2011年9月21日 星期三
9.21地瓜球初體驗
材料 :
地瓜
糖
地瓜粉
糯米粉
大概比例為地瓜1比1糖比2/1水比2/1地瓜粉比2糯米粉
做法為
地瓜使用電鍋蒸熟在壓成泥，加入糖拌均，再將地瓜粉與糯米粉加入攪拌，最後加入水柔成麵糰狀。
用手搓成長條狀在切成小塊小塊的，將小塊搓成圓球狀，放入油鍋中炸。
邊炸時要邊壓地瓜球才能讓它膨脹，地瓜球裡面才會是空心的，炸至金黃色即可。
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